:: la plongée

Comment reconnaitre les huîtres.

Avant tout, un petit mot sur les mollusques:

Les mollusques ont un corps mou. Leur corps est souvent protégé par une coquille. (un mollusque sans coquille serait comme un chevalier du moyen age sans cuirasse). La plupart des mollusques vivent dans la mer (huître, coquille Saint Jacques, moule). Quelques-uns sont terrestres (limace, escargot).

L'homme mange certains mollusques avec du vinaigre, du beurre persillé, des frites.

L'HUÎTRE

L'huître est un animal très renfermé difficile à apprivoiser.

L'huître portugaise ne parle pas le français, L'huître spéciale est très spéciale, L'huître sabot de cheval s'enfuit au galop, L'huître fine de claire c'est la plus fine.

Les huîtres vivent en tribues de 12 individus, elles se réunissent pour les fêtes de fin d'année dans des huttes appelées bourriches.

À la différence de l'homme, l'huître n'a pas de tête, pas de tronc et pas de membres.

L'huître, comme tous les mollusques, a un corps mou qui est protégé par une coquille. L'huître plate est ainsi appelée parce qu'elle n'a pas de poitrine.

Le corps de l'huître:   

Il est composé des branchies (qui sont les organes de la respiration), des organes de la digestion (une bouche, un oesophage, un estomac et un foie), des organes de la reproduction (la glande génitale qui grossit au printemps : on dit alors que l'huître est laiteuse.

Le régime alimentaire de l'huître:

L'huître se nourrit d'eau de mer, dont elle extrait le plancton. Elle laisse sa coquille ouverte quand la mer est a marée haute et elle absorbe goulûment 12 litres d'eau de mer.     

À l'instar de la baleine, elle fonctionne comme une passoire. Elle ne retient que les éléments nutritifs contenus dans la mer.

Elle secrète une sorte de colle qui englue les petits êtres vivants contenus dans l'eau de mer (le plancton), ensuite ses cils, par leurs battements, entraînent les petits êtres vivants vers sa bouche, et hop ! gobé, emballé.

« Voilà un repas que les Prussiens n'auront pas », dit l'huître en portugais.

La reproduction de l'huître:

L'huître est un mollusque sédentaire, elle ne sort pas de chez elle.

En plus elle n'a pas de pieds, ce qui n'est pas de pot, et, évidemment, elle ne peut pas faire de rencontres, ni plus si affinités.

Mais comme elle veut des enfants quand même, alors elle fait le mâle toute seule. L'huître est alternativement mâle et femelle.

Quand elle est mâle, elle dépose dans la mer ses spermatozoïdes ; les huîtres devenues femelles aspirent quelques spermatozoïdes qu'elles fécondent et qu'elles rejettent dans la mer quand ils sont devenus des larves, en leur disant : « Retourne chez ton père ! »

Apprivoisons une huître:

L'huître sauvage est apprivoisable, mais comme l'huître est un animal secret, très renfermé, son apprivoisement est délicat. Pourtant, avec un couteau et de la patience, vous pouvez espérer la voir s'ouvrir à vous et commencer le véritable dressage de l'animal.

Toutes les espèces d'huître ne sont pas également apprivoisables.

La spéciale est déconcertante, capricieuse, et les résultats de son dressage souvent décevants.

La Portugaise nécessite la présence d'un interprète, ce qui dépersonnalise la relation entre elle et vous.

Choisissez donc la fine de claire, c'est la plus intelligente et la plus sensible, elle comprend tout malgré l'impassibilité trompeuse de sa coquille. C'est une présence discrète et silencieuse, elle vous tient compagnie le soir au coin du feu. Posez votre pied nu sur sa coquille, vous sentirez la franche rugosité dont sont faites les véritables amitiés.

Quand l'huître est totalement en confiance, elle ne craint pas de s'ouvrir à vous de ses problèmes. Profitez-en pour la gober, puis séparez la coquille en deux, posez les deux parties sur vos oreilles : vous vous endormirez en entendant le bruit de la mer.

Attention des erreurs ont été glissées volontairement dans ce texte.